料理|ハラール・ヴィーガン鍋

料理|ハラール・ヴィーガン鍋

中国やフィリピンからの留学生が参加するツアーにて、ハラール・ヴィーガンの方が食べられるお鍋を提供させていただきました。

精進出汁とお塩(ハラール・ヴィーガンの方向け)・柚子ポン酢・味噌・醤油の4種類

動物性食品・発行調味料(製造工程でアルコールが発生する味噌や醤油)を使っていません。

ハラールとは:イスラム法上で食べることが許されている食材や料理を指す。

引用:ウィキペディア(Wikipedia)

ヴィーガンとは:動物性食品を食べない、もしくは追加して動物製品を使わないということの実践とされる[3]

引用:ウィキペディア(Wikipedia)

調理から一緒に体験していただきました。

野菜を洗って、切って、積極的に参加して下さいました。
最後の味付けは慎重に。

今日もごちそうさまでした。

 

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