料理|ひろしま里山ウェーブ

料理|ひろしま里山ウェーブ

野菜をメインに使ったベジ料理

ひろしま里山ウェーブプレイヤー、運営の方々にお料理をつくらせてもらいました。今回もお肉は使っておらず、動物性食品は「しらす」と「かつお節」です。カブの切り口は真っ白で眩しいし、ゴボウは切った側から香りが良いし、新鮮野菜は料理中も感動をくれます。

今日もごちそうさまでした。

水菜とカシューナッツのキャロットラペ
スミレカブ 吉原ゴボウ 白ネギの焼き浸し
紫サツマイモのサラダ
里芋の唐揚げ 生姜とニンニク醤油
高菜とシラスのおにぎり